Potatiskaka med fetaost

potatiskaka-med-fetaost.jpg Potatiskakan är perfekt på ett buffébord eller som tillbehör till en lammrätt eller grillat.


6 port


Ingredienser

0,8 kg potatis
2 msk färsk timjan
2 msk smör
2 msk olivolja, basilikasmak
4 st schalottenlökar
4 st vitlöksklyftor
300 gr fetaost
1,5 dl grädde
1 dl persilja
Salt
Peppar
1 msk olivolja, basilikasmak


Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader. Hetta upp en stekpanna med 1 msk av smöret och stek hela persiljeblad snabbt i pannan, de ska vara till dekoration. Låt bladen rinna av på hushållspapper. Tillsätt olja och resten av smöret i pannan. Fräs finhackad schalottenlök och vitlök på medelvärme utan att bränna vid. Rör ner hackad timjan. Låt det bli varmt och ta bort pannan från värmen.

Mosa fetaosten i grädden med en gaffel i en separat skål. Skala potatisen och skär den i tunna skivor (färskpotatis behöver du inte skala). Koka skivorna i lättsaltat vatten i runt 5 minuter. Låt potatisskivorna rinna av. Varva potatisen, lökblandningen och fetaostkrämen i en smörad ugnssäker form. Krydda med salt och peppar i varje lager. Översta lagret ska vara potatis och packa kakan ordentligt, tryck gärna lite lätt på översta lagret potatis. Droppa lite olivolja över och sätt in i ugnen i 30–40 minuter. Känn på potatisen med en sticka, kakan är klar när potatisen är helt mjuk. Garnera potatiskakan med de stekta persiljebladen. Vänta med att ta bort formen från kakan tills den satt sig lite.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *