Rester kvar från tacokvällen? Då är quesadillas perfekt. Du kan egentligen fylla quesadillan med vad du vill av resterna från tacomiddagen samt t.ex. lök, guacamole eller bönsalsa. 

4-6 port

Ingredienser

2 dl  köttfärs, stekt och kryddad med taco- eller fajitakrydda 
4 st  tortillabröd 
2 dl  riven ost 
1 dl  tärnad tomat
0,5 dl majs
1 msk finhackad jalapeños
1 dl  salsa, stark
 

Tillagning

Strö över den stekta köttfärsen, tomater, jalapeños, riven ost och majskorn på ett av bröden. Lägg på det andra brödet som ett lock och kläm till.

Rosta quesadillan i en het och torr stekpanna, 1,5 minut på varje sida. Vänd försiktigt med en stor stekspade så att inte fyllningen far ut.

Dela quesadillan i 6 delar och servera på fat med salsa och guacamole att skeda på.