Rabarberkräm

rabarberkram.jpg Traditionell rabarberkräm är allra bäst serverad med riktigt kall mjölk.

3-4 port


Ingredienser

400 gram rabarber
1 dl socker
1 msk potatismjöl eller majsena
1 dl kallt vatten


Tillagning

Ansa rabarbern och skär i 3 centimeter långa bitar. Koka rabarbern med sockret i en kastrull tills bitarna bli aningen mosiga. De ska fortfarande hålla ihop. Rör ner potatismjölet i kallt vatten och rör ner i rabarerkompotten. Låt koka upp igen och ta av från värmen vid första bubblan.