Denna lättlagade paj ska helst serveras med Amaretto mandellikör till eller ett glas kylt Marsala vin.

4 port

Ingredienser

500 gr rabarber
0,5 msk potatismjöl
5 msk strösocker
12-15 italienska mandelskorpor
50 gr smör
Rivet skal av 1 citron

Tillagning

Sätt ugnen på 225°. Skär rabarbern i bitar. Blanda rabarber, potatismjöl och socker i en ugnssäker form. Krossa skorporna och blanda med flytande smör och rivet citronskal, fördela blandningen över rabarbern. Grädda i mitten av ugnen 15 – 20 min.
Servera med kesella vanilj, vaniljvisp eller glass.