Raita

raita.jpg En mild och len sås som passar perfekt till kryddig het indisk mat.

4 port


Ingredienser

1,5 dl grekisk yoghurt
0,5 dl riven gurka
0,5 dl hackad färsk mynta
1 liten vitlöksklyfta
2 tsk citronjuice
1 tsk flytande honung
0,5 tsk salt


Tillagning

Skala gurka och kärna ur. Riv den på ett grovt rivjärn. Pressa vitlöken. Finhacka myntan och spara ett par blad till dekorering. Tillsätt alla ingredienser i yoghurten, rör om och ställ in täckt i kylskåp en timma.

Låt såsen få rumstemperatur igen innan servering.