Rebeckas moussaka

moussaka_l_bild.jpgEn lättlagad och fyllig moussaka med kanel, muskot och kryddpeppar efter genuint grekiskt recept.


4 port


Ingredienser

5 potatisar med skal
2 st auberginer

300 gr köttfärs
4 msk olivolja
1 finhackad lök
3 st finhackade vitlökar
1 burk krossade tomater
1 msk lökpulver
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk kryddpeppar
1 tsk riven muskot
2 lagerblad
2 tsk timjan
Salt
Peppar

Bechamelsås:
4 msk smör
4 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 nypa muskot
1 tsk socker
Riven kefalotiniost (kan uteslutas)
2 ägg
Salt
Peppar
 

Tillagning

Stek färsen i olja i en panna. Finhacka lök och vitlök och lägg i pannan när färsen börjat ta färg. Tillsätt krossade tomater och kryddor och låt detta puttra medans du skär upp potatisen och auberginen i jämna skivor. Skär potatisen lite tunnare så att de genomkokas lika snabbt som auberginen.

Gör bechamelsåsen genom att smälta smör i en kastrull, rör ut mjölet och tillsätt mjölken under omröring. Krydda såsen och smaka av. Om du får tag på den grekiska kefalotini osten är det ett plus, då rör du ner osten i såsen, men det går bra utan ost också (eller någon annan ost du har hemma). Ta kastrullen från värmen. Rör inte i äggen förrän det är dags att hälla över såsen över moussakan.

Varva potatis, aubergine och köttfärs i en smörad form, avsluta med potatis. Salta på potatisen något vid varje varv. Häll sist över bechamelsåsen och baka i ugnen i 200 grader tills potatisen är helt mjuk.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *