En klassik rätt som är både enkel och mycket god, men som vi tyvärr inte äter så ofta. Efter en dags hårt kroppsarbete så kan vi dock unna oss detta. Såsen ska vara både salt och söt, då blir löksmaken perfekt.

4 port

Ingredienser

600 gr rimmat sidfläsk i skivor
4 st gula lökar, stora
4 dl mjölk
2,5 dl vispgrädde
3 msk smör
3 msk mjöl
Salt
Peppar
Socker

Tillagning

Värm mjölken och grädden i en kastrull. Skala och hacka löken i rätt så grova tärningar och lägg i en kastrull med smör i. Låt den svettas lite. Red av med lite mjöl och häll över den varma mjölkblandningen. Smaka av med salt, peppar och socker. Låt såsen sjuda.

Stek fläsket knaprigt under tiden. Spara lite av fettet från pannan och rör ner i såsen som en smakförhöjare. Servera med kokt potatis och lingonsylt.