Ryska blinier – boveteplättar

ryska_blinier_l_bild1.jpgServeras nygräddade med en klick gräddfil, rödlök och löjrom. Du kan byta ut löjrommen mot stenbitsrom, rökt lax, färska räkor eller kanske rysk kaviar om plånboken tillåter.


6-8 port


Ingredienser

20 gr jäst
4 dl ljummen mjölk
2 ägg
100 gr bovetemjöl
2 dl vetemjöl
6 msk smör

2 dl gräddfil
1 rödlök
1 dl löjrom
 

Tillagning

Rör ut jästen i en del av den fingervarma mjölken. Tillsätt äggulan från ägget, mjölet och resten av mjölken och rör om. Låt jäsa under kökshandduk i 1 timme.

Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner i smeten. Grädda plättarna i en plättlagg, eller vanlig stekpanna i smör, alternativt margarin.

Servera blinierna nygräddade med en klick gräddfil, hackad rödlök och löjrom.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *