Smörgåstårta med räkor och lax

smorgastarta.jpgDet kan se svårt ut när det är färdigt men egentligen är det ju bara att blanda röror och vara lite fingerfärdig när du dekorerar tårtan.

10-12 personer
 

Ingredienser

Landgångsbröd till fyra bottnar skuret i den form du önskar på tårtan.

Fyllning 1:
2 dl finssmorgastarta.jpgkuren varmrökt lax
1 kruka finklippt gräslök
1 dl kesella gourmet
0,5 dl majonnäs
Salt och peppar

Fyllning 2:
6 ägg, hårdkokta, hackade
8 sardellfiléer, hackade
0,5 dl majonäs
1 dl philadelphiaost
0,5 dl finhackad rödlök

Fyllning 3:
2 dl kesella gourmet
0,5 dl majonäs
0,5 dl hackade färska räkor
2 dl hackat kryddgönt (gräslök, basilika, dill)
3 msk bostongurka
3 msk vitt vin
Salt och peppar

Dekor:
1 grön gurka
Dillkvistar
Citronskivor
3 hårdkokta ägg
2 dl skalade räkor
100 gr finskuren kallrökt lax
3 dl vispgrädde
200 gr philadelphiaost
Salt och vitpeppar
 

Tillagning

Blanda fyllningarna i varsin skål och ställ dem i kylskåp.
Skiva gurkan i tunna fina skivor och lägg dem i saltat vatten så att de mjuknar. Låt gurkan rinna av ordentligt och torka skivorna innan det är dags för garneringen.

Vispa grädden, smula ner philadelphiaosten och fortsätt vispa tills det blir en bredbar massa.
Lägg bottenbrödet på ett serveringsfat och bred på den första fyllningen. Täck med nästa brödlager och bred på nästa fyllning, sedan nytt bröd och den tredje fyllningen. Lägg på sista brödet på toppen och bred philadelphiagrädden över och runt hela tårtan. Fäst gurkskivorna runtom tårtans kant. Förvara under plastfilm kallt.

Garnera med övrig dekor strax innan servering.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *