Smörkola

smorkola_liten.jpg Denna smörkola kan du smaksätta nästan hur du vill. Kryddningen tillsätts mot slutet av koktiden. Se föslag på olika smaker och variationer i receptet.

1 sats

Ingredienser

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

Smakförslag:
2 st apelsiner, rivet skal
1 st citron, rivet skal
2 st lime, rivet skal
1 dl hackade, rostade pistagenötter
1 dl hackade, jordnötter
1 dl hackade, mandlar
2 msk kakao
1 tsk malen ingefära
2 tsk pepparkakskryddor
2 tsk kardemummakärnor, stötta i mortel

Tillagning

Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock i minst 30 minuter. Rör om då och då.

Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. Rör ned valfri smaksättning eller behåll kolan naturell. Häll upp kolan på en oljad plåt. Låt svalna.

Klipp i bitar och slå in kolan i smörpapper, förvara kallt.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *