Sparris

sparris.jpg Sparris ska tillagas och serveras så naturella som möjligt, de är så goda i sig själva att överdriven kryddning förstör den sublima sparissmaken.

4 port


Ingredienser

2-3 buntar sparris
2 msk smör koka-sparris.jpg
1 tsk socker, alt honung vid LCHF
1 tsk salt
4 dl vatten


Tillagning

Ta en stekpanna med höga kanter och smält smöret. Häll i vattnet och salt och socker.  Ansa sparrisarna genom att skära eller bryta bort den hårda stammen och skala den vita sparrisen. Lägg i de ansade sparrisarna och koka dem under lock i några minuter (vit sparris kokas längre tid än den gröna, men aldrig längre än 15 minuter då blir den bitter i smaken). Servera som de är med lite hackad persilja, citron och en klick smör eller som grönsak till en huvudrätt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *