Stuvad blomkål med falukorv

falukorv-o-blomkalsstuvning.jpg

Ibland kan vi verkligen längta efter denna svenska traditionella rätt med gamla anor. Kanske att den inte känns så nyttig i dagens hälsomedvetenhet, men med färsk blomkål, rårörda lingon och färskpotatis till så slår denna rätt vilken hamburgare eller pizza som helst med hästlängder ur hälsosynpunkt. Faktisk är den dessutom ofta mycket godare.

4-6 port

Ingredienser

1 kg falukorv skivadtillaga-falukorv-o-blomkalsstuvning.jpg
700 gr blomkål i små buketter
40 gr smör
3 msk vetemjöl
6 dl mjölk
Salt
Peppar
Lite nyriven muskot

Tillagning

Koka blomkålsbuketterna hastigt i lättsaltat vatten i en gryta. Svalna av dem. Gör en bottenredning, häll i mjölken och kryddorna. Koka upp och låt koka i några minuter. Vänd ner blomkålsbuketterna och värm dem i såsen. Smaksätt med salt och peppar. Stek korven och servera med stuvningen, lingon och nykokt potatis.