Tabouleh

taboule.jpgCouscousen tillagas i buljong och kryddas med mynta, persilja, strimlat citronskal och balsamico persika vinäger. Servera gärna med ungsbakade eller grillade grönsaker och tzatziki.

4 pers

Ingredienser

400 gr couscous (alt. bulgur)
5 dl vatten
2 msk grönsaks buljongfond
200 gr tomater, hela
100 gr röd lök
4 msk persilja
3 msk mynta
2 tsk citron, strimlat skal
1 msk citron, pressad
3 msk olivolja
2 msk vinäger, balsamico persika

Tillagning

Koka upp vatten, tillsätt couscous och rör om. Tag av kastrullen, täck med lock och låt vila i 5 min. Blanda lammfärs med salt, peppar, finhackad gräslök, spiskummin och pressad vitlök, forma till 12 ovala kebaber. Trä upp dem på grillpinnar och stek dem i ugnen eller grilla spetten. Blanda couscousen med resterande ingredienser. Servera Taboulehn/Taboulé med lammkebab, youghurtsås, pitabröd och friséesallad.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *