Thomas fläderblomssaft

fladersaft.jpg Finns det något godare och mer svalkande än hemlagad fläderblomssaft en varm sommardag. I receptet ingår citron, men du kan byta ut citronen mot 1-2 limefrukter för variation.

1 sats


Ingredienser

20-40 blomställningar
3 liter vatten
1,8 kg sockerflader.jpg
2-5 citroner (smaksak)
Citron eller vinsyra
Atamon (eller liknande konserveringsmedel)


Tillagning

Mät upp vatten och socker och koka upp. Räkna upp fläderblommorna (beroende på storlek och tillgång, det räcker med 20 men har man 40 så tar man det). Snoppa bort den grövsta delen av stjälken. Lägg klasarna i en tillräckligt stor kastrull. Citronskalen, rivna utan det vita samt saften av dito kan man lägga/hälla i vattnet precis före man ska hälla den kokheta blandningen över blomklasarna. Rör om och låt stå minst 1 timma, men man kan med fördel låta det stå upp till 1 dygn, då med ännu bättre resultat. Sila av (1-2 gånger). Smaka därefter av, eventuellt korrigera med citron, citron syra (ger friskhet, färg och beständighet) och socker. Koka upp och skumma av. Tillsätt Atamon enligt anvisning.

Häll upp på flaskor (ej helt fyllda Pet-flaskor kan man till och med frysa).
Låt er väl smaka. Servera den inte för svag men väl kyld, helst med is.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *