Denna mycket uppskattade och väl kända italienska sallad i de italienska nationalfärgerna grönt, rött och vitt är mycket enkel att göra, allt hänger egentligen på att du får tag på goda ingredienser.

4 port

Ingredienser

4-6 solmogna tomater
3 st buffelmozzarella à 125 gr
1 kruka basilika

Dressing
0,5 dl olivolja extra virgine
2 msk vit balsamicovinäger
2 msk limesaft
1 tsk acacia honung
0,5 dl basilika
Trocomaresalt
Nymalen svartpeppar

Tillagning

Skiva tomater och mozzarella i 0,5 centimeter tjocka skivor. Arrangera tomater och mozzarella på ett fat. Skiva basilikabladen grovt (spara några hela blad till garnering, och några blad till dressingen) och sprid ut dem över rätten. Kör olivolja, vit balsamicovinäger, limesaft, honung, basilika, trocomaresalt och svartpeppar i en mixer och sprid därefter över salladen. Garnera med hela basilikablad.