Vallmokaka med äpple

vallmokaka1.jpgVallmokakan är saftig och effektfull. Man kan även ringla på florsockerglasyr på kakan när den kallnat, som på bilden.

Ingredienser

200 gr smör eller margarin
2,5 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Fyllning:
2 små äpplen
1 dl blå vallmofrön
4 msk florsocker

Täcke:
50 gr mandelmassa


Tillagning

Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör kraftigt. Blanda torra ingredienser och blanda ner det. Rör kraftigt till en jämn smet. Häll den i en smord och bröad form, som rymmer minst 1 3/4 l.

Skala och skiva äpplena i båtformar. Mortla vallmofröna grovt. Blanda äpplebitarna med vallmofrön och florsocker. Stick ner blandningen med jämna mellanrum i smeten. Riv mandelmassa över.

Grädda kakan nederst i ugnen i cirka 50-60 minuter. Pröva med en sticka. Låt kakan kallna i formen.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *