Varmrökt lax med äpple och pepparrot

varmrokt-lax-apple-l-bild.jpgEn läcker smakblandning med det krispiga syrliga äpplet, det rökta i laxen och hettan i papparroten.

4 port

Ingredienser

400 gr varmrökt lax
2 l blandsallad (t ex frissé-, roman-, tatsoi)
1 st rödlök
0.5 st purjolök
4 st stora skalade äpplen
4 stänglar selleri
3 msk riven pepparrot
2 msk äppelcidervinäger
2 msk citronsaft
4 msk olivolja
Salt
Svartpeppar

Tillagning

Plocka och skölj salladen. Ansa sellerin och skär i tunna skivor. Strimla rödlök, äpple och purjolök. Häll citronsaft över äpplebitarna så att de inte mörknar. Blanda olja, vinäger och pepparrot. Smaksätt med salt och peppar.

Blanda sallad, grönsaker och dressing, salta och peppra. Servera tillsammans med den varmrökta laxen.