Vinägretten passar utmärkt som dressing till olika sallader. Den utgör också basen till en fransk potatissallad. 

4-8 port
 

Ingredienser

2 msk dijonsenap
1 msk flingsalt
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 pressade vitlöksklyftor
1 dl olja
2 dl vatten
0,5 dl finhackad kruspersilja
1 tsk akacia honung
 

Tillagning

Mixa ihop vinägretten med en mixerstav eller i en matmixer. Blanda dijonsenap, salt och grovmalen svartpeppar. Pressa i vitlök. Slå på en skvätt olja och mixa snabbt ihop detta. Tillsätt sedan oljan och vattnet växelvis i fin stråle så den inte delar sig. Avsluta med att blanda i persiljan och smaka av med akacia honung.